烤羊排
家里人都喜欢吃羊肉!烤羊排自然不能少,以前一直在外边吃,后来才发现自己做这么简单,外皮酥脆,里边鲜嫩多汁!
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步骤1/5
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羊排买的时候挑瘦一些的,可以让店家给切成小段(家里的刀一般没那么大的),不切也可以,重要的一点是要将羊排上多余的羊油剃下去(油太厚烤不透而且不入味)将整扇羊排改刀成两根一条的羊排块,如果是短的羊排改刀成三根一块也行,看个人喜好
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步骤2/5
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将盐均匀涂抹在羊排上,将葱切丝,姜切片,蒜拍碎,洋葱切丝,苹果切条,将以上材料和羊排一起放入盆里加一点点水用手搓匀,将除羊排以外的材料搓出汁水,将所有材料按摩15分钟,使羊排充分吸收汁水的味道,取另外的盆盖好或盖上保鲜膜腌制2个小时
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步骤3/5
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将腌制好的羊排除去腌料(葱姜蒜洋葱苹果),烤盘铺锡纸码上羊排,削一个土豆,切成月牙型,用油,盐和黑胡椒粒磨碎搅拌均匀,码在羊排四周,烤箱210度预热三分钟,将装羊排和土豆的烤盘放入烤箱,烤制25分钟,十五分钟时翻个面,翻面时撒上盐和孜然(孜然用的是孜然粒和粉的混合体),烤制时间将至时看一下羊排的颜色,可以调整一下时间,或加或减,直到满意的金黄色为准,然后美味的羊排就可以上桌啦!也可以在上桌前在羊排上撒上香菜段和芝麻!
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发布于 2020-04-02
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