焦香酥脆【梅菜猪肉锅盔】
每次路过小食街都会被一股烤饼的味道吸引,都会买两张梅菜锅盔,梅干菜有种特殊的味道,越嚼越香,自己在家也能做出外边买的那种酥酥脆脆口感哦!
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步骤1/16
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面粉用温水搅拌成棉絮状,然后揉成面团。尽量稍微软一些
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步骤2/16
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我还放了些猪油,这样做出的饼更香更酥
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步骤3/16
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面团活好后盖保鲜膜醒发两倍大,用手沾点面粉戳洞不回缩即可
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步骤4/16
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醒面时把梅干菜用温水泡一会
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步骤5/16
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锅内放油,放酱油,老抽,炒一下梅干菜盛出备用
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步骤6/16
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给肉馅码下味,放点葱姜水更好,和平时拌馅一样,腌半小时
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步骤7/16
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梅干菜和肉馅搅拌均匀
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步骤8/16
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面醒好后,揉搓排气,然后分成9个40克左右的剂子,揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤9/16
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松弛好的面剂子按扁,放少梅菜肉馅
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步骤10/16
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包包子一样封口
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步骤11/16
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然后案板抹点油,把面团轻轻擀薄或者用手按薄
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步骤12/16
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表面撒一些白芝麻
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步骤13/16
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烤箱预热200℃15分钟即可
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步骤14/16
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太好吃了
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步骤15/16
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我做的很薄,我喜欢脆脆的口感,如果你想吃软一点的可以别弄这么薄
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最后一步
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梅干菜猪肉锅盔!完成✅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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