舒大厨的鲍鱼捞饭
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步骤1/10
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西兰花切小块,泡水➕盐➕小苏打杀杀菌!
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步骤2/10
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准备六头鲍鱼,尽量大点,吃起来感觉很爽
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步骤3/10
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鲍鱼杀好洗净,切花刀,➕料酒➕盐➕姜片搅拌均匀放置10分钟去腥!
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步骤4/10
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备姜蒜,鲍鱼和蟹柳分别下入开水焯水两分钟捞出,西兰花下入开水(加点油,颜色会翠绿)焯水五分钟捞出!
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步骤5/10
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冷锅热油,锅里底油起泡下姜蒜炒香一分钟,下入备好的调料
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步骤6/10
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准备调料,适量,看自己的口味,这次没做辣,所以没放辣椒!
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步骤7/10
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小火慢煮,分别倒入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,蚝油,番茄酱,黄豆酱,搅拌均匀下勾芡水,使汤料浓稠!
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步骤8/10
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煮好调料放入鲍鱼和蟹柳,翻炒三分钟后出锅!
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步骤9/10
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成品摆盘!
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最后一步
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配啤酒,鲍鱼捞饭美滋滋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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