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小餐包（一次发酵）的做法

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小餐包（一次发酵）

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 240g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

鸡蛋一个

、

黄油 26g

、

牛奶适量

、

细砂糖 30g

、

蛋液（刷表面）少许

、

黑芝麻（表面）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需材料，酵母先用温水泡开。
步骤2/12 点击查看大图
面粉+白糖+盐+鸡蛋+酵母水放入先混合，看面团状态适量加入牛奶
步骤3/12 点击查看大图
揉面程序二十分钟
步骤4/12 点击查看大图
第一次揉面完成，加入黄油继续揉面二十分钟。
步骤5/12 点击查看大图
第二次揉面结束，取出直接整形。
步骤6/12 点击查看大图
将面胚整形好放入容器，发酵两倍大。
步骤7/12 点击查看大图
发酵好了，大概1～1.5小时
步骤8/12 点击查看大图
表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤9/12 点击查看大图
放入125度预热五分的烤箱里。
步骤10/12 点击查看大图
上下火125度烤二十分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
一次发酵跟两次发酵好像也没什么区别٩(๑^o^๑)۶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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