电饭锅葱油鸡
喜欢吃鸡的朋友可不能错过这道菜。不要太简单，现学就会做，简直零失误
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步骤1/16
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首先，准备一只新鲜的三黄鸡（冷冻鸡须先解冻）。去除内脏，洗净。然后去头去爪（可以凭自己喜好或需要去除鸡的任何部位）。
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步骤2/16
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用牙签在鸡的全身来回戳洞，以方便腌制。
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步骤3/16
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准备一个干净的碗，在碗里分别加入大半勺盐（以瓷勺为例），适量胡椒粉，4勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀。
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步骤4/16
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把调好的酱汁倒在鸡的全身，并用手抹均匀。
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步骤5/16
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接下来腌制，封上保鲜膜，静置半小时以上。
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步骤6/16
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空出来的时间将生姜切片，拿出50g的香葱并切段。
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步骤7/16
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拿出电饭锅，将锅底刷一层油。
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步骤8/16
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将生姜片铺满电饭锅底。
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步骤9/16
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再将葱段铺满生姜片上。
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步骤10/16
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把腌制好的鸡放入电饭锅内。
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步骤11/16
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将剩余的酱汁也倒进电饭锅里。
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步骤12/16
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盖上锅盖，开启煮饭模式，等待1小时。
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步骤13/16
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接下来把小米辣切碎，香菜切末，剩余的香葱也切末。
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步骤14/16
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鸡蒸好后捞出放入碗内，撒上切好的小米辣，葱花和香菜末。
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步骤15/16
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起锅倒入适量的油烧热，然后将热油淋在鸡上。
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最后一步
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一道美味的葱油鸡就做好啦～
除了三黄鸡，还可以选用其他肉质较嫩的鸡（比如草鸡），千万不可选用肉老的鸡（比如老母鸡）。
用酱汁抹完鸡身后不要忘了给鸡的内部也要抹抹哦。
电饭锅我用的是煮饭时间为1小时的锅，所以我做的鸡只需要蒸1次就够了。若大家的电饭锅平时煮饭时间较短，建议蒸鸡时连续蒸2次比较好。
因为这道菜所需时间较长，建议大家腌制和蒸鸡分开来进行。比如蒸鸡的前一天就把鸡腌一晚上，等到第二天中午就可以直接拿出来蒸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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