驴肉火烧
天上龙肉 地上驴肉 在我们河北沧州,河间的驴肉火烧那是响当当的 我虽不是沧州河间,但我到底是沧州的呀,所以对驴肉火烧的钟爱度还是满满当当的 正好家里有整块成品酱驴肉,和点面就能做,开始做起来 无滤镜的教程又来咯
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步骤1/19
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酱驴肉拿出来
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步骤2/19
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驴肉切碎
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步骤3/19
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小葱切成葱碎
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步骤4/19
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把小葱和驴肉放在一起,加入生抽拌匀(这个时候驴肉没什么味道,尝一口也不会觉得很好吃,一定要有饼的热把驴肉夹上以后,香气才会一下子出来)
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步骤5/19
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面粉加水揉好后,在面板上加点油,再揉一揉,盖上保鲜膜松五分钟
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步骤6/19
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把面团弄成小剂子
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步骤7/19
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两小勺面粉,加油进去,弄成稍稍流动的油酥
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步骤8/19
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取一个面剂子,擀皮,弄一点油酥上去
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步骤9/19
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均匀刷一下
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步骤10/19
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叠被子那样叠起来
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步骤11/19
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像图中这样,这是火烧长方形里的'宽'
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步骤12/19
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每个小剂子都弄成这样的'小被子'我用半斤面粉一共弄了十个
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步骤13/19
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擀成长方形
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步骤14/19
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电饼铛刷油,把饼放进去烙饼,两面金黄即可
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步骤15/19
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看,出锅啦!不用烤箱烤,皮都脆脆的
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步骤16/19
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很容易就分开层,因为用了油酥的缘故
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步骤17/19
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把刚才的驴肉夹进去,饼刚出锅很烫手,这个时候驴肉和小葱结合的香气一下子就扑出来了,浓浓的正宗驴肉火烧味儿
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步骤18/19
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看一下成品,看饼皮儿脆不脆
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最后一步
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咬一口,好吃!
直接买市面上的酱驴肉即可
驴肉火烧很简单,大家尽可一试哦!
期待你的成品哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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