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嫩滑多汁的客家蛋角的做法

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嫩滑多汁的客家蛋角

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

猪肉馅 1碗

、

葱花适量

、

食用油适量

、

清水 200ml

、

芡汁

、

蚝油 1勺

、

白糖少量

、

酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水 200ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋混合打均匀。猪肉馅用少量白糖，淀粉，盐腌制一下，加点葱花拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
小火，锅里放少量油，两勺蛋液做成一个饼底（不太圆，别介意哦！）
步骤3/10 点击查看大图
取一小坨肉馅，放在蛋饼底的一边
步骤4/10 点击查看大图
用锅铲翻起没有放肉的角，对折
步骤5/10 点击查看大图
折成蛋角后，翻面稍微煎一下，铲起放锅边，继续煎下一个
步骤6/10 点击查看大图
把所有蛋角煎好，里面的肉还是生的，所以加入200ml清水，中火，盖锅盖煮3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
用一个小碗把上面芡汁的材料加清水混合。
步骤8/10 点击查看大图
沿锅边倒入芡汁，撒上葱花，中火煮二分钟
步骤9/10 点击查看大图
待汁有点浓稠时，关火，装盘！
最后一步点击查看大图
嫩滑多汁的蛋角，拌饭好手！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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