嫩滑多汁的客家蛋角
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步骤1/10
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鸡蛋混合打均匀。猪肉馅用少量白糖,淀粉,盐腌制一下,加点葱花拌匀。
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步骤2/10
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小火,锅里放少量油,两勺蛋液做成一个饼底(不太圆,别介意哦!)
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步骤3/10
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取一小坨肉馅,放在蛋饼底的一边
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步骤4/10
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用锅铲翻起没有放肉的角,对折
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步骤5/10
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折成蛋角后,翻面稍微煎一下,铲起放锅边,继续煎下一个
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步骤6/10
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把所有蛋角煎好,里面的肉还是生的,所以加入200ml清水,中火,盖锅盖煮3分钟。
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步骤7/10
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用一个小碗把上面芡汁的材料加清水混合。
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步骤8/10
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沿锅边倒入芡汁,撒上葱花,中火煮二分钟
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步骤9/10
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待汁有点浓稠时,关火,装盘!
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最后一步
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嫩滑多汁的蛋角,拌饭好手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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