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萝卜丝青团的做法

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萝卜丝青团

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清明节快到了让我想起小时候在外婆家吃的青团里面的萝卜丝和其他野菜吃起来特别美味喜欢的朋友可以试试哦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 500克

、

五花肉 100克

、

笋 50克

、

老豆腐 50克

、

千张 50克

、

蒜苗 1根

、

野蒜苗 1把

、

盐适量

、

生抽适量

、

艾草 200克

、

85度开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把材料准备好
步骤2/13 点击查看大图
再把材料切成小丁
步骤3/13 点击查看大图
再把一半的肉丁先放锅里熬出油这一步为了食材更加香和美味
步骤4/13 点击查看大图
再把笋丁放入炒一下然后加适量盐再加入萝卜丝炒再加入千张因为豆腐容易碎晚一点放再把剩下的肉丁放进去再加切碎的蒜苗和野蒜最后加豆腐炒熟放酱油调味道然后放凉备用
步骤5/13 点击查看大图
艾草过水煮后放入搅拌机搅拌成糊状
步骤6/13 点击查看大图
这种糯米粉比较筋道回味甘甜个人偏好这种两个配合
步骤7/13 点击查看大图
先倒入一半糯米粉再加艾草糊用筷子搅拌成块以后用手柔成团
步骤8/13 点击查看大图
松弛一下
步骤9/13 点击查看大图
弄了两种口味
步骤10/13 点击查看大图
捏成一个碗状
步骤11/13 点击查看大图
再把放凉的材料包里面最后用虎口捏实一定捏实不然会开
步骤12/13 点击查看大图
这样最后上冷水蒸15分钟就好了
最后一步点击查看大图
卖相不好看但是味道很不错

小贴士

蒸的时间不能太久久了会塌掉不成形也会煮烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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