孩子们抢着吃的榆钱厚蛋烧
榆钱，吃的是一种情怀，一种回味，一种对家乡的念想。 如今远离家乡，榆钱树更是少见，孩子们都不知此为何物， 换着花样做出一种高级感，孩子们吃的不亦说乎。
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步骤1/10
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准备食材，榆钱摘掉枝干在清水里泡洗两三遍把水抓干净
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把鸡蛋打散后放入清洗干净的榆钱和葱花搅拌均匀
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加入适量的盐和酱油调味，加入一勺淀粉搅拌均匀
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中火热锅凉油，多放一些油，用勺子舀着蛋液画圈放入锅中
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步骤5/10
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鸡蛋饼基本成型，改小火，就用铲子从一端卷起
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步骤6/10
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加油把一个蛋饼卷好后放锅边，改中小火继续摊蛋液
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步骤7/10
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基本成型后用第一个蛋卷卷第二个蛋饼
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步骤8/10
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总共卷了三个蛋饼就是这样的了，中小火两面煎至金黄即可出锅了
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步骤9/10
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等凉切成小块，摆盘即可食用
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最后一步
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满口的榆钱，耐嚼的口感，扎实
1、榆钱一小把搭五个鸡蛋就能做一盘，榆钱不需太多，不然不好成型；
2、厚蛋烧可以搭配很多菜，这样孩子们就能多吃点蔬菜了（菠菜、韭菜、荠菜、香椿等）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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