软软糯糯的红薯香蕉芝士饼

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香蕉买来皮都有点黑了，所以想个办法解决，也是为小朋友准备明天的早餐。

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30~60分钟

蒸熟的红薯半个

、

糯米粉 150g

、

普通面粉 50克

、

温水 100克

、

香蕉一根

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯切片，红薯大，我用了半个。
步骤2/11 点击查看大图
蒸20分钟。利用这20分钟我还用吸尘器把家里打扫了一下。
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压碎，蒸熟后我吃了一块，很甜，所以没有放糖。
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我今天用了150克糯米粉和50克面粉，也可以100克糯米粉和100克面粉，或者全部用面粉。这个根据个人喜欢。加点面粉也是为了好消化。分次加入100毫升水。搅成棉絮状然后揉面。
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揉好的面团比较软的，让它醒30分钟。（这个时间我可以拖个地板，当然你也可以做点别的，就是不要白白浪费了）
步骤6/11 点击查看大图
香蕉切碎和马苏里拉芝士混合下。
步骤7/11 点击查看大图
我今天比较偷懒，只分了两个大面剂，把面团再揉几下，不用擀面杖，能少洗一样东西也是好的。因为面团比较软，所以手上搓点干面粉，压压扁，一只手托着面皮，把香蕉芝士放进掌心，压压实，然后用虎口收拢，就像包汤团那样。
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收口朝下，圆圆胖胖的
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用掌心稍微压一压，然后电饼铛刷点油，放入生坯，正面也刷点油，盖上盖子，闷一会后开盖翻面，煎到两面金黄，压下去有回弹就好了。
步骤10/11 点击查看大图
也可以分多几个面剂做成一个个小饼，反正方法一样，之前我都是做小饼，今天比较偷懒。
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撕开一块，浓浓的香蕉味，拉丝好看又好吃，我一下子就吃了半个，还有半个被算好时间踏进门的某人吃了。