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软糯菠菜豆沙青团的做法

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软糯菠菜豆沙青团

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一次成功的团子，青团，超级软糯的菠菜青团你想吃了吗

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 155克

、

粘米粉 40克

、

菠菜粉 7克

、

温开水 160克

、

豆沙 180克

、

玉米油适量

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠菜粉倒入温开水中，搅匀（没有菠菜粉的可以用把菠菜煮熟榨汁，过滤成等量的汁）
步骤2/12 点击查看大图
倒入10克白砂糖搅匀
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155克水磨糯米粉和40克粘米粉混合均匀
步骤4/12 点击查看大图
菠菜汁倒进去，一边倒一边搅拌
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤6/12 点击查看大图
面团分成30克一个
步骤7/12 点击查看大图
豆沙15克一个
步骤8/12 点击查看大图
面团搓圆，按扁，豆沙包进去，如图，像包饺子一样，两边对折捏紧，小幅度搓圆，大幅度会裂开（过程中剩下的面团用保鲜膜盖住，防止干裂）如果后面包的时候面团有点干，可以沾点水进去
步骤9/12 点击查看大图
我用的是油纸垫在下面，按照蒸笼得孔扎了一遍再把团子放上去，冷水上锅大火蒸13分钟闷五分钟，蒸一半得时候用的中大火蒸的，不闷应该也行，可以尝试，怕失败的就闷
步骤10/12 点击查看大图
稍微放凉，抹上一层玉米油（植物油）
步骤11/12 点击查看大图
真的好好吃啊，软软糯糯，一次成功
最后一步点击查看大图
看到这软糯的图了吗，安排起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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