特别适合孩子吃的——番茄鱼
昨天做水煮鱼片的时候,特意留了一点鱼片,今天给桃子做了个番茄鱼,汤汁浓郁鲜美,鱼片滑嫩,特别好吃,用的是黑鱼片,也可以用龙利鱼片
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步骤1/12
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碗内放入适量淀粉,白胡椒粉,盐,料酒1小勺,抓匀腌制15分钟
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步骤2/12
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配菜,可以是任何孩子喜欢吃的,这里我放的是金针菇和小青菜
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步骤3/12
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葱姜蒜切碎
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步骤4/12
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一个大番茄,清洗干净,顶部划'十'字,放入锅内,煮至外皮裂开,撕去外皮,切碎,放入碗中备用
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步骤5/12
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热锅凉油,油温升高后放入葱姜蒜爆出香味
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步骤6/12
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倒入切碎的西红柿,慢慢炒出红汁
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步骤7/12
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锅内加入适量清水,1勺生抽,适量盐大火烧开
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步骤8/12
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先放入清洗干净的金针菇,煮约1分钟左右
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步骤9/12
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再放入青菜
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步骤10/12
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捞出煮好的金针菇,小青,码放在汤碗底部
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步骤11/12
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水开的状态下,下入鱼片,鱼片不要一下全倒进去,一片一片的放,全程大火,一面煮至发白,定型,再搅动,总共煮约2分钟,鱼片就全熟了,不需要煮太久,煮久了,鱼片就老了,散开了
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最后一步
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煮好的鱼片用漏勺捞出放入汤碗内,再倒入汤汁,撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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