家庭香酥小油条
在欧洲生活真不比国内,下个楼就能吃到豆浆包子油条豆腐脑,最近欧洲疫情爆发在家,昨天新买了面粉和油,今早索性做个家庭版小油条吧 第一次做,适合新手
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步骤1/7
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面粉加入酵母,打入一个鸡蛋,加入盐 植物园加牛奶搅拌成中软的面团,这时候不光滑也没关系 醒面10-20分钟
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步骤2/7
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第一次醒发好的面团揉成光滑的面团,上保鲜膜,室温醒发2小时左右,我用快速发面法,在蒸锅上热水 40分钟发好
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步骤3/7
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醒发至2倍大的面团不要揉面,直接放在面板上,用擀面杖整理成大面片,揉面的话面会成死面
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步骤4/7
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切成等量的长条小面皮,两个摞一起,用筷子在中间压一下,收紧两头。盖保鲜膜再次醒发10分钟
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步骤5/7
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油温7成热下锅炸,炸制过程中不管翻面,5分钟左右颜色变深即可捞出
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步骤6/7
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买了豆浆,加热后搭配在一起,像是回到了中国
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最后一步
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家庭版小油条,新手也能尝试的早餐面点,做起来吧~
1.醒发至2倍大后千万不要揉面
2.下油锅要不断翻面 防止受热不均
3.可以按照个人意愿加泡打粉 可以出大七孔 我没加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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