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番茄米蛋饼

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遇上宝宝不爱吃米饭，或者家里有剩米饭怎么办？今天分享一道米饭的新鲜吃法。把熟米饭配上番茄、鸡蛋、玉米粒等食材，小火煎成饼，柔软适口并且带着食材的鲜香，小朋友见了准会抓起就吃。再配上提鲜增香的虾皮，既减少了调味品的用量，还能顺带增加营养，让这道美食更为可口了

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 250g

、

玉米粒 30g

、

虾皮 6g

、

鸡蛋 3个

、

番茄 1个

、

小葱 1根

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
6g虾皮提前用清水泡软。也可以用干贝、香菇等鲜味浓郁的食材代替。
步骤2/16 点击查看大图
番茄头部划十字，放入开水中泡5分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
小葱切花。
步骤4/16 点击查看大图
把泡好的番茄轻松去皮，切成小丁。
步骤5/16 点击查看大图
倒入250g熟米饭中，加入30g玉米粒，还有虾皮和葱花。
步骤6/16 点击查看大图
再打入3个鸡蛋，调入1g盐。
步骤7/16 点击查看大图
用筷子拌匀后，静置10分钟，让米粒充分吸收。
步骤8/16 点击查看大图
平底锅小火热锅刷薄油。
步骤9/16 点击查看大图
倒入米糊。
步骤10/16 点击查看大图
用筷子稍微拌一下，铺平底部。
步骤11/16 点击查看大图
加盖，小火焖煎至底部凝固微黄。
步骤12/16 点击查看大图
借助平盘倒扣，把米饼盛出。
步骤13/16 点击查看大图
继续给平底锅刷上一层薄油。
步骤14/16 点击查看大图
把米饼再次移到平底锅中，把另一面也煎至定型熟透。
步骤15/16 点击查看大图
切块后就可以开心享用咯~
最后一步点击查看大图

小贴士

工具：平底锅熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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