甜薄撑
薄撑是传统广式小吃,有甜咸两种,原始做法是把糯米粉和成面糊,摊薄,煎熟包上馅之后切块,外脆内软,清香爽口 。现在经过改良,糯米粉里加一些淀粉,口感更佳。
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步骤1/8
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第一步准备好所有材料,糯米粉250克,木薯淀粉60克,白砂糖50克,猪油25克,热水270毫升,肉松适量
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步骤2/8
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把除肉松外的所有材料一起加进容器里。活成面团,醒面10分钟
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步骤3/8
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准备好不粘锅,小火刷一层油。
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步骤4/8
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把面团放进锅里,用硅胶铲也可以用饭勺擀开。
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步骤5/8
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擀得厚度均匀,慢慢烙。底部微黄即可翻面继续烙。
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步骤6/8
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喜欢想一些的朋友可以烙干一点,金黄再出锅。
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步骤7/8
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出锅后,撒一层肉松,稍微用硅胶刀拍一下,压紧实,再从一端卷起来。
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最后一步
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切成2厘米左右的小段,头尾没有裹到肉松的地方不要浪费了,拿来喂狗,噢!我忘记没有狗了,那就自己吃吧一道简单而又美味的点心就做好啦。喜欢吗?你也做做吧
1.如果没有木薯淀粉也可以不加,只是口感没有添加的木薯粉会偏硬一些。或者木薯粉也可以用粘米饭或玉米粉代替。
2.烫水和面,口感比较Q一些。即使放凉了都不会偏硬。
3.如果家里有豆沙,花生,或是腊肠,里面可以随自己的口味,包不同的馅料进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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