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一次发酵的小兔子馒头的做法

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一次发酵的小兔子馒头

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不加一滴水的小兔子馒头、一次发酵省时省力、只要面团揉的好、成品出来非常柔软、孩子们都不爱白馒头、稍许变点花样、孩子们会很喜欢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉(中筋面粉) 150g

、

纯牛奶 105g

、

酵母 1.5g

、

细砂糖 15g

、

玉米油 3～5g

、

火腿肠 5根

、

巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有食材混合揉成一个光滑的面团(关于揉面：糖跟酵母对角放、边倒牛奶边用筷子搅拌成棉絮状、用手和成团之后、把面团移到揉面垫上、像搓洗衣服一样来回搓)
步骤2/8 点击查看大图
揉成光滑的面团之后搓长等分成10份、盖上保鲜膜
步骤3/8 点击查看大图
火腿对半切开备用
步骤4/8 点击查看大图
取其中一个小面团搓长、然后像图这样对折、然后再搓长、这个步骤至少重复五次以上、最后的成品好不好就在这一举动中了
步骤5/8 点击查看大图
把面团搓成约30㎝的长条、像图这样对折、放上火腿
步骤6/8 点击查看大图
把长面条穿过去
步骤7/8 点击查看大图
稍许整下形、放在油纸上、全部做好后、温暖处发酵到约2倍大、水开后上锅蒸10分钟、焖3分钟开盖、
最后一步点击查看大图
巧克力装入裱花袋隔水融化后剪个小孔、可以画上喜爱的表情

小贴士

关于冬天发酵：全部整形好后、可在锅中装适量手温的水、把馒头放在蒸笼里盖上盖子发酵、这样发酵的快点、液体量预留10克左右、每个人面粉吸水性不同、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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