广式传统桑拿鱼
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这是一款春夏秋冬都适合吃的菜 而且做法简单
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
海鲈1条 鸡腿菇1个 金针菇1把 姜丝适量 蒜2粒 陈皮2瓣 盐1勺 糖1勺 耗油半汤勺 胡椒粉适量 淀粉1勺 九江米酒半瓶盖 花生油适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼买回来清洗干净后沥干水分 将调味料全部加到鱼骨中抓拌均匀 腌制的最后一步才放油锁住味道跟水分
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步骤2/4
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鱼片清洗干净后沥干水分 将所有调味料加到鱼片中顺着一个方向搅拌 第一次搅拌感觉粘手起胶的时候就用汤勺装1勺的清水加入到鱼片中 搅拌的步骤需要做3次 最后才加入花生油搅拌均匀锁住味道和水分
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步骤3/4
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将所有菌类蔬菜 全部清洗干净备用
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最后一步
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准备一个蒸锅 水开后放入菌类垫底 再放上鱼片平铺开 盖上锅盖1分钟后鱼就熟啦 鱼骨就要蒸5分钟 鲜嫩多汁的桑拿鱼就好了
小贴士
朋友们可以根据自己喜好来 任何东西都能桑拿 所有肉类调味手法都是跟鱼的一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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