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夏日必备丨麻辣小龙虾 ~

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李小厨的饲养员魏小目

许久不见的李小厨又来更新菜谱啦~ 疫情期间的李小厨和小伙伴们可以说是在家憋足了劲儿，眼看近期疫情逐步好转起来，在此呢，跟所有的医护人员致以最崇高的敬意。趁着周末，跟着合租的小伙伴们一起去菜市场买了30斤小龙虾，可谓是过一把嘴瘾~ 今天呢，就跟大家来分享李小厨最拿手的麻辣小龙虾吧！！~ PS：因为此次食材用量是根据三十斤小龙虾制定的，所以各位小厨娘小厨子们自己在制作过程中根据自己的小龙虾数量制定就好啦~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
小龙虾 30斤
、
香葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
大葱 适量
、
桂皮 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
紫苏 适量
、
小米椒 适量
、
冰糖 适量
、
藕条 适量
、
青椒 适量
、
红油火锅底料 适量
、
豆瓣酱 适量
、
淀粉 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.小龙虾须多次清洗才能彻底洗干净。 2.虾头里含重金属，所以不能使用。 3.虾线和虾鳃得去除。 4.龙虾属于凉性食物，所以在烹饪的过程中，可以多加一些生姜中和凉性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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