啤酒焖猪蹄
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猪蹄富含胶原蛋白,男女老幼都喜欢,在制作的时候加入啤酒使肉质更软烂,味道更加鲜美,经过啤酒处理的肉类更加入味。猪蹄做为下酒菜也是不二之选,一口软烂的猪蹄,一口冰镇的啤酒,让人回味无穷。 啤酒是我们日常生活中常见的酒类,因为凉冰爽而受到许多人的喜爱,啤酒也有丰富的营养价值,含有人体自身不能合成的8种氨基酸,多种维生素和较高的热量,因此被人们誉为“液体面包”。 啤酒的选择也很多,今天这道菜选用的是燕京U8啤酒。都说一方水土养一方人,好的水、啤酒花、麦芽才能酿造出口感一流的啤酒,虽然所有这些原料来自不同的产地,但最终都是做了最好的选择,捷克极品啤酒花,100%进口优质麦芽和源自燕山山脉地下纯正优质的好水。只有啤酒本来的香气与味道,没有香精的味道,独特的酿造技术让酒里的乙醛含量较低,不易上头,口感醇厚,滋味十足,可以体会大口吃肉大碗喝酒的畅快。
营养分析
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152克
187克
31克
2204
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
2只
、
香葱
2把
、
姜
小块
、
花椒
2g
、
大料
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
4片
、
小茴香
1g
、
草蔻
1g
、
干辣椒
适量
、
生抽
20g
、
老抽
10g
、
蚝油
20g
、
盐
8克
、
燕京U8啤酒
500ml
、
老冰糖
2块
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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猪蹄剁开冷水下锅焯水,加少许白酒去腥
-
步骤2/10
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猪蹄去除血沫之后不用着急找捞出,放入一个葱节和姜,1g花椒,再煮20分钟。
-
步骤3/10
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煮猪蹄的时候准香料,小葱打结
步骤4/10
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发布于 2020-04-02
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