豌豆牛肉
记得上学的时候,学校食堂有时候会做豌豆牛肉,这必定就成了抢手菜,喜欢它清新的味道,直到现在,在外下馆子也会点这道菜,也不乏是一个很好的下酒菜。 相比外面的烟火气,在家中也可以享受喝啤酒的乐趣,邀三五好友,做自己喜欢的菜品,一样可以畅聊人生。 对于啤酒种类繁多,口味上也多有不同,为今天这道下酒菜搭配的就是燕京U8啤酒。众所周知啤酒是以大麦芽、水为主要原料,加入啤酒花,经过酵母发酵酿制而成的,是一种富含二氧化碳且低酒精度,营养丰富的饮料。燕京U8啤酒所用的所有原料都来自各产地的优质产品,比如萨兹酒花、进口麦芽、优质好水,酒精度2.5度,喝完不易上头,口感醇厚,绝对是大滋味的代名词!
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步骤1/7
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.豌豆焯水,水中加少许盐会让豌豆颜色绿更好看。
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步骤2/7
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牛里脊切小粒,与豌豆粒大小
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步骤3/7
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切好的牛肉加入所有调料抓拌均匀腌制半小时
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步骤4/7
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锅烧热倒入植物油,待油温升高下入腌好的牛肉粒大火翻炒
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步骤5/7
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牛肉稍变色下入大蒜片
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步骤6/7
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加入焯好水的豌豆,进行翻炒,大火快炒,临出锅加少许盐调味即可
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最后一步
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绝对美味的下酒菜
1. 最好是选用牛肉粉腌制,没有的话用淀粉加少许蛋清
2. 翻炒牛肉要热锅热油大火翻炒,以免时间长了牛肉咬不动
3. 豌豆已经焯熟加入牛肉粒中快速翻炒出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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