燕京U8啤酒蛤蜊
不知道什么时候起,贝类就变成了宵夜市场的主力军,大街小巷都能看到各种做法的蛤蜊,那些搭配着红绿辣椒还油滋滋的蛤蜊,看到都忍不住的口水流。以前出门宵夜的时候总会点上一份,吸溜着酱汁再和蛤蜊鲜嫩的肉一起入口,美味妙不可言。现在不出门宵夜了,家人时不时就想念起大街小巷里的啤酒蛤蜊,为了满足家人,我也在家连做了两天的啤酒蛤蜊,家人大饱口福。 做啤酒蛤蜊,味道要好,选择啤酒是关键,我家常用的就是燕京U8啤酒,因为它的水源是燕山山脉地下水,特别清新。这款啤酒有淡淡的花果香,是因为使用了捷克极品萨兹啤酒花来酿制,所以燕京U8用来烹饪,能给菜增色不少。今天和大家分享这款美食,您要是也喜欢啤酒蛤蜊,不妨跟着试一试吧!
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步骤1/12
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备好食材
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蛤蜊洗净后沥干水分,干辣椒剪段和花椒浸泡10分钟
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步骤3/12
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热锅,倒入适量的油,放入豆瓣酱小火爆香,倒入蒜瓣和姜片,炒出香气
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步骤4/12
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再放入干辣椒和花椒炒半分钟
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步骤5/12
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倒入沥干水的蛤蜊,大火翻炒
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步骤6/12
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5,看到蛤蜊开始开口后,加入酱油,蚝油翻炒上色
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步骤7/12
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倒入燕京U8,酒入锅后酒开始闻到浓郁的酒香,盖上盖子焖煮3-5分钟。
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步骤8/12
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此时蛤蜊个个口已开,蛤蜊鲜嫩的肉正吸润着啤酒的香气,打开盖子
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步骤9/12
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倒入葱段和香菜段,大火翻炒半分钟即可出锅。
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步骤10/12
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酒香气扑鼻的啤酒蛤蜊就做好了,蛤蜊肉吸足了啤酒的香气,又香又嫩,太好吃了!快来试试吧!
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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超级好吃!
【馋猫的小贴士】
燕京U8啤酒乙醛含量低,放心大胆的喝也不上头,口感浓郁展现啤酒本真的醇香滋味,它采用特制麦芽进行酿制,喝的时候酒香中带着芬芳的花果香气,所以直饮或是用于烹饪都是最佳选择哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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