冬瓜炒鸡
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步骤1/6
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新鲜鸡腿,去皮,从这个位置切一刀把鸡皮撕下来就行了,里面有油脂把它也顺便切掉(以后单独开个菜谱炸鸡皮)
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步骤2/6
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最后就变成这个样子,然后过一下水,先把鸡肉过完水再过鸡骨
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步骤3/6
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起锅烧油,把鸡骨先放下去炒到微黄,再下鸡肉,放老抽炒至均匀
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步骤4/6
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加一碗儿热水,放葱段,香菇,干辣椒,花椒一勺白糖大火烧开,撒一点儿盐,转至中火
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步骤5/6
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放冬瓜炒均匀,放少许盐,盖上锅盖5分钟,大火收汁,撒鸡精,就可以出锅啦
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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