蒜蓉粉丝金针菇
事实上,很多蒜蓉类蒸菜,都习惯于铺一把粉丝在盘底,既可以吸收汤汁,提升整道菜的口感层次,又能充当主食,增加饱腹感。 有时候我一个人在家,想简简单单吃一餐,就会多放一些粉丝,这样一锅蒸出来,连饭都不用煲了~ 今天跟蒜蓉粉丝相搭的,是金针菇和午餐肉。鲜美的菌菇+香嫩的午餐肉,荤素都有,营养也够~ 至于蒜蓉,不先处理一下就拿去蒸,蒜香会没那么浓,而且辣味也会比较冲。 我这里呢,是通过浇热油来激发蒜的醇香。 大家在家做的话,也可以试着在锅里爆香蒜蓉酱汁,然后再淋到摆好盘的粉丝金针菇上~
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步骤1/9
粉丝提前用温水泡软
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步骤2/9
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将小葱切成葱花;小米辣切圈;蒜切末;午餐肉切长条;金针菇洗净,切去根部后撕成小块
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步骤3/9
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来准备蒜蓉酱汁:碗中倒入蒜末和小米辣搅拌均匀后,淋上热油,再加入生抽、蒸鱼豉油和白糖搅拌均匀,放一旁备用
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步骤4/9
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泡软的粉丝铺在盘底,在上面摆一半的金针菇,再放上午餐肉,最后铺上剩下的金针菇
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步骤5/9
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将调好的料汁淋在粉丝金针菇上,再放入沸水锅中,盖上盖子,大火蒸8分钟
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步骤6/9
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出锅前撒上葱花即可
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步骤7/9
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营养美味的蒜蓉粉丝金针菇可以开吃啦
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步骤8/9
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三层食材,层层分明。底层粉丝浸润在汁水里,中间码着金针菇和午餐肉,再往上撒一层蒜蓉辣椒酱做点缀,整道菜瞬间变得高级~ 一口金针菇,蒜香十足,又脆又嫩。往汁水里搅两下再吃,鲜味会更足哦。
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最后一步
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午餐肉软嫩、不肥腻,丰富了整道菜的口感。 粉丝呢吸饱了汁水,入口爽滑,略微带点辣,但吃起来会更得劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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