西红柿蛋面
西红柿鸡蛋面，是一道口味传统的面食。我从小就很喜欢，家人也百吃不厌。今天跟大家分享它的做法：）
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步骤1/15
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自己做手擀面，口感更好而且新鲜。这里不分享手擀面的做法，要看做法的同学可以找我之前分享的菜谱'热汤面'
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步骤2/15
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准备好西红柿（切成好看的小块）和蛋液。
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步骤3/15
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稍微多些油，可以让蛋更蓬松口感更好。这里不用担心油多的问题，因为随后还要填水煮面汤。
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步骤4/15
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油9成热，放入蛋液，让蛋迅速蓬松。
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步骤5/15
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蛋翻个面差不多全熟，将蛋放置锅侧边，主要位置给西红柿：），这里跟之前我分享的'西红柿炒蛋'的做法相同。
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步骤6/15
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待西红柿稍微变色，迅速将蛋完整的转移到西红柿上方。让西红柿充分铺在锅底。
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步骤7/15
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不急着填水煮，等到西红柿在锅边缘翻起大油泡才是最佳时机。
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步骤8/15
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填水，声音响亮。
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步骤9/15
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拍4个蒜瓣，去皮后整颗入锅。
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步骤10/15
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加入适量的盐。
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步骤11/15
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青葱切长段儿（右）。
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步骤12/15
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最后的入味环节，看着已经流口水。加入少许鸡精，就可以关火等待配餐了。
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步骤13/15
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先盛出面条、配面汤中干货，最后上汤！
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步骤14/15
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出餐…家里的两只不敌美味，已经开始吃起来啦，留下我这碗拍照片吧～
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最后一步
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劲道、酸甜、开胃、暖心！哇呀呀呀～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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