草莓酱，胖胖吃不停！
昨儿回家，看到有人推车卖草莓，一大筐20块，就是个头小，但是看着红彤彤的很不错！果断买～拿回去就发愁了，称了下有3斤啊，怎么吃呢？天热了吃不完就会烂掉(｡ ́︿ ̀｡) 啊哈～有办法了，做点草莓酱吧！
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步骤1/5
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草莓去蒂，清水洗净，准备好柠檬和冰糖。因为我买的草莓很小，另外我个人很喜欢有颗粒感的果酱，所以没有切。如果草莓比较大，建议切小块。
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步骤2/5
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草莓和冰糖放入锅中，挤柠檬汁。不加水！不加水！小火翻煮～
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步骤3/5
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这是煮到20分钟的状态，草莓变小了，草莓汁都熬出来了哦～因为草莓很软了，可以用铲子切拌，加速熬制。
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步骤4/5
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又熬了30分钟，草莓的酱果味儿已经充满了整个房间，感觉甜甜的～这个时候的果酱很稠，是轻微可流动状态，就OK啦。
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最后一步
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最后称了下，1000g草莓熬出550g果酱，如果想保存的时间长，就趁热倒入干净的容器，密封倒扣，待冷却后放冰箱。
熬酱的过程要始终小火，全程大概50分钟，不能离开哦。
冰糖的量可以适当调整，我这个熬出来不是特别甜，酱果味儿很浓。
草莓个头大的话，一定要切小，除非想吃整颗那种的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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