超可爱的五彩小馒头的做法

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超可爱的五彩小馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

发酵粉 2g

、

果蔬粉适量

、

温水 450g

、

豆沙适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉，酵母，水倒一起揉几分钟，再加食用油揉成光滑面团
步骤2/11 点击查看大图
分成五个面团，其中四个分别加入适量蝶豆花粉，仙人掌果粉，南瓜粉，紫薯粉揉匀
步骤3/11 点击查看大图
将面团擀开，豆沙馅儿搓成长条放在面片的一边
步骤4/11 点击查看大图
将面片卷起，两端捏紧，再搓成长条，接口处放下面
步骤5/11 点击查看大图
用刀切成大小均匀的小馒头
步骤6/11 点击查看大图
摆好盖上盖子放常温处开始醒发，夏天常温就可以，冬天将锅里水烧到温热醒发，或用烤箱醒发
步骤7/11 点击查看大图
大约三四十分钟后醒发好了，冷水开火蒸
步骤8/11 点击查看大图
水开蒸8分钟，关火焖3分钟再揭开，水光肌有木有
步骤9/11 点击查看大图
再做另外两个色，剩一点面团做个茶壶，花瓶，金元宝
步骤10/11 点击查看大图
蒸好了
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.夏天天气太热，在做一个面团时，其它色的最好放冰箱，以防止发酵过快。 2.没做的面团要用保鲜袋密封好，以防风干 3.面一定要揉透，蒸出来的馒头才会光滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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