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粗粮布丁的做法

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粗粮布丁

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我用的是黑米和红米，这两种都是粗粮中补铁的佼佼者，黑米中丰富的花青素还有保护宝宝视力的作用。妈妈们多做一点记得也给自己尝尝哦！

食材清单加入采购清单

配方奶 140克

、

有机红米 20克

、

有机黑米 40克

、

白砂糖 10克

、

白凉粉 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑米倒入清水中，浸泡2小时。»黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，浸泡后的黑米会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。
步骤2/10 点击查看大图
浸泡好的黑米中倒入30克清水，红米倒入30克清水，冷水上蒸锅，大火蒸50分钟。
步骤3/10 点击查看大图
奶锅倒入配方奶、5克白砂糖和10克白凉粉，大火煮5分钟，中途不停地搅拌。煮至锅边微微冒气泡就可以啦。
步骤4/10 点击查看大图
煮好的配方奶过筛倒入容器中，室温静置，冷却至凝固。»表面会有一点微微凝固，过筛后会更加细腻。
步骤5/10 点击查看大图
在凝固的配方奶上舀入一勺黑米饭，用勺子抹平，再舀入一勺红米饭，抹平。
步骤6/10 点击查看大图
另起一锅，奶锅中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白凉粉，电陶炉开大火，用勺子不停搅拌，煮开即可。
步骤7/10 点击查看大图
过筛倒入冷却好的容器中。
步骤8/10 点击查看大图
室温静置，冷却至凝固。
步骤9/10 点击查看大图
脱模切块。
最后一步点击查看大图
一盘晶莹剔透，甜而不腻的粗粮布丁就完成啦~

小贴士

●没有白凉粉也可以用吉利丁片代替。 ●奶锅中的牛奶不需要煮沸，煮至奶锅边缘冒小气泡，就可以关火离灶。 ●宝宝吃的时候，妈妈们需要在一旁看着以免宝宝噎到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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