家常炸酱面
-
步骤1/13
点击查看大图
五花肉肥瘦分离,瘦肉剁成肉末,肥肉切成小丁,香菇提前泡发好,洗净切丁。
-
步骤2/13
点击查看大图
瘦肉末中加入一小勺生抽一小勺料酒一小勺油抓拌均匀,利用配菜的时间腌制一小会儿。
-
步骤3/13
点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切丝,喜欢小葱的切点葱段。
-
步骤4/13
点击查看大图
起锅下肥肉丁,小火煸炒出油,煸炒至肉丁金黄改中火。
-
步骤5/13
点击查看大图
下香菇丁翻炒出香味。
-
步骤6/13
点击查看大图
再倒入瘦肉末滑散翻炒(这一步可同上一步顺序调换,可先炒瘦肉末再加香菇丁,楼主喜欢先煸炒出香菇的香味再加瘦肉末)
-
步骤7/13
点击查看大图
改小火加入一整袋甜面酱两汤勺黄豆酱翻炒出香。
-
步骤8/13
点击查看大图
加入一碗水大火烧开改小火熬十多分钟,期间要多次翻锅,以免糊锅。
-
步骤9/13
点击查看大图
因锅和火候的差异,自行把控时间,待汤汁熬成浓稠的肉酱即可,最后加入一调味勺白糖提鲜。
-
步骤10/13
点击查看大图
熬肉酱的同时另起锅烧水,水开下面条,面条煮熟捞出过凉水(提前备好凉水)
-
步骤11/13
点击查看大图
加上自己喜欢的菜,铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。
-
步骤12/13
点击查看大图
黄瓜的清香➕劲道的面条➕肥而不腻的香菇肉酱,绝对让你爱上自己亲手做的炸酱面(∩_∩)
-
最后一步
点击查看大图
楼主尝试过多种甜面酱,走心推荐这款甜面酱。
1.以上四人份面条是楼主➕三个孩子,四个大人份可加大材料量,甜面酱一包即可,黄豆酱可适当增加,出锅前记得加适量白糖提鲜。
2.楼主推荐的甜面酱方便卫生,一次一包,若买不上同款甜面酱,其他甜面酱根据其味道调整量,不同款熬出来的酱香也是不一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
家常炸酱面的其他做法
家常炸酱面的相关分类
家常炸酱面的相关推荐
-
空气炸锅版烤红薯
1065913人看过 -
家常炸酱面
349471人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
721431人看过 -
#巨下饭的家常菜#炸酱面
29695人看过 -
家常改良版炸酱面#夏日吃货嘉年华#
206095人看过 -
北京炸酱面
1907630人看过 -
烤地瓜空气炸锅
928628人看过 -
想吃炸酱面的不用去外面买了,教你炸酱面的家常做法,简单实用
598349人看过 -
#中小学生营养餐#鲜香嫩滑,清爽下火的皮蛋豆腐汤~
172806人看过 -
#夏至日,大口吃面#家常炸酱面
193723人看过 -
自制饺子皮/馄饨皮
7076889人看过 -
【家常菜】红烧茄子
1199115人看过