元气满满的全麦吐司
越吃越好吃的元气吐司，这款吐司我已经记不清做过几次了，从去年春夏季开始，爱上健身之后，几乎早餐都有全麦面包，真的百吃不厌哪～～(o^^o)
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步骤1/19
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120g全麦面包粉中加入100g清水
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步骤2/19
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混合搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时或冷藏过夜
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步骤3/19
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3g干酵母用100g温水溶解后，倒入175g高粉里，和成面团，成为发酵种，盖上保鲜膜放温暖处发酵或冷藏过夜
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步骤4/19
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我这是冷藏过夜的，次日取出
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步骤5/19
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把发酵种面团、全麦面团、奶粉、糖和盐放在一起
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步骤6/19
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揉成光滑的面团后，加入软化的黄油
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步骤7/19
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继续揉至可以出薄薄的手套膜
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步骤8/19
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将面团稍加整理后，放温暖处发酵一小时左右
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步骤9/19
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发酵完成
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步骤10/19
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将面团排气后，均分成三份，分别滚圆后，盖上保鲜膜静置20min
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步骤11/19
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取一个面团，擀开擀长
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步骤12/19
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再自上而下卷起来
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步骤13/19
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三个全部做好后，再静置15～20min
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步骤14/19
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再将卷好的卷竖着擀开擀长
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步骤15/19
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再自上而下卷起来
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步骤16/19
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三个都卷好后，放入吐司模具，再放温暖处发酵45min左右
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步骤17/19
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发酵完成后，盖上盖子，烤箱180度，烘烤40min左右
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步骤18/19
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烤好取出，放晾晒架上，待冷却后切片即可
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最后一步
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成品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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