老味儿炒辣豆
童年的美味,记得多年前家人们喝点小酒的配菜最经典最下酒的就是这道炒辣豆,这道菜食材种类繁多营养丰富,对于女生这道菜富含胶原蛋白等营养,各种蔬菜的搭配更健康美丽不易上胖
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步骤1/9
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青豆、黄豆提前泡发好
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步骤2/9
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所有蔬菜和食材切丁
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步骤3/9
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猪皮冷水下锅放入料酒、葱、姜,煮至水开捞出
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步骤4/9
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用刀将多余的油脂全部刮掉后切筷子大小条
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步骤5/9
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猪皮放入冷水加入一勺盐反复搓洗
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步骤6/9
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猪皮放入冷水煮,猪皮和水的比例为1:4,加入葱、姜、八角,放入生抽和老抽,如有浮沫捞出,煮开后捞出葱、姜,转至小火煮1小时
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步骤7/9
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放入胡萝卜丁、黄豆、青豆、豆干、土豆等难煮熟和难入味的食材,加盐、蚝油调味,炒5分钟
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步骤8/9
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再让入其他食材和鸡精,再炒3分钟,关火后加少量香油
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最后一步
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放入盒中彻底放凉冷藏3小时,拿出直接食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
炒辣豆的其他做法
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