斑纹蛋糕卷
简简单单,想吃蛋糕的我就选择这种最容易的这种,过了嘴瘾,超级nice~
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步骤1/8
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首先秤量准备好材料,蛋白蛋清分离,分别放在两个无油无水的盆中,可可粉用热水活开
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步骤2/8
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牛奶➕玉米油➕20g绵白糖混合搅拌
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步骤3/8
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搅拌至图上的样子有点点稠的样子
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步骤4/8
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筛入低筋面粉搅拌均匀即可
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步骤5/8
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/8
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蛋清滴入几滴柠檬汁打发,打发至硬性发泡,先取三分之一打发的蛋清加入蛋黄液中,翻拌/切拌均匀再将蛋黄液倒入蛋白中翻拌/切拌均匀最后倒入可可酱稍微拌一下
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步骤7/8
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烤盘垫上油纸,烤箱上下管185度提前预热,烤35分钟,烤好倒扣晾网上放凉
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最后一步
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打发奶油(别忘记放糖哦)先涂上一层然后放上切好的芒果再铺上一层厚厚的奶油,(我是用保鲜膜卷好)放在冰箱冷藏两小时以上,拿出来,切好,装盘,
蛋糕卷其实没什么难度,主要就在蛋清打发这以及烤箱烤的问题,不同烤箱都有不同的小情绪,出炉前用牙签戳进去取出来干干净净说明就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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