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新手宫保鸡丁的做法

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新手宫保鸡丁

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酸甜咸口的菜女生最爱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300g

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 2根

、

油酥花生 50g

、

干辣椒 10个

、

姜末 5克

、

大葱 1根

、

大蒜 5g

、

水淀粉水淀粉

、

酱油 30ml

、

醋 2勺

、

盐 5g

、

油 500ml

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗净鸡胸肉，切一立方厘米的丁
步骤2/12 点击查看大图
加适量淀粉，少量姜末，少量水抓匀，保证淀粉能裹在鸡肉上，不要有多余的水，腌制十分钟。
步骤3/12 点击查看大图
冷锅冷油放花生米，小火炸，变黄即捞出去放凉。
步骤4/12 点击查看大图
准备干辣椒段，花椒，姜末，蒜末，葱花，葱白段。
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油下鸡肉滑熟，变色捞出。
步骤6/12 点击查看大图
另起油锅，放干辣椒段，花椒，葱姜蒜末，一点豆瓣酱小火炒香
步骤7/12 点击查看大图
倒入胡萝卜，因为胡萝卜不容易成熟。
步骤8/12 点击查看大图
待翻炒一分钟后倒入黄瓜和鸡肉，一起翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
调料汁，酱油，醋，糖，盐，淀粉加水混合。
步骤10/12 点击查看大图
倒入锅中翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
最后加入花生米（我炸糊了哈哈哈），翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
超下饭！

小贴士

最后加入花生米可以保持花生酥脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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