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花肉茄子烧豆泡

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过眼云烟yjr

五花肉煸香，茄子，豆腐过油，用蒜香，面酱的香郁让彼此融合。给味蕾又一次爆发的机会。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
长茄子 2个
、
北豆腐 1块
、
五花肉 50克
、
玉米淀粉 适量
、
油 适量
、
大蒜 1瓣
、
干辣椒 5个
、
尖椒 1个
、
生抽 15毫升
、
老抽 5毫升
、
甜面酱 2勺
、
胡椒粉 少量
、
鸡精 2克
、
糖 3克
烹饪步骤
小贴士

炸茄子一定要裹匀淀粉，炸的时候注意火候。 蒜末分两次用，炝锅和出锅时加。 加甜面酱的汤汁就不需要勾芡了。 喜好吃汤汁的，可以多加点汤。 生抽，甜面酱的咸度够了，不需要加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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