美味美容又补钙的豆腐鱼汤
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步骤1/5
罗非鱼,切开鱼头,鱼身切出鱼片,将鱼头鱼骨鱼片用姜片料酒盐和胡椒粉腌制一到两小时,将鱼头鱼骨和鱼片分开放置。
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步骤2/5
热锅下油,放姜片,放入鱼头鱼骨加料酒炒几分钟,鱼头上的鱼肉熟了即可。放水,水要没过鱼头。
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步骤3/5
水开后放入提前切成块状的水豆腐,撒入胡椒粉,加一点味极鲜酱油提鲜,鸡精也可以加一点。
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步骤4/5
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放入鱼片,因为鱼片易熟,所以最后放,煮一两分钟即可。
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最后一步
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放入盐调味,放入葱段即可出锅。吃着鱼片,喝着豆腐汤,美味、美容又补钙!
1、水豆腐提前用盐水泡过,更入味。
2、鱼肉不可煮久,容易被煮烂。
3、罗非鱼也可以换成鲈鱼,草鱼等,煮法一样。
4、第一步炒鱼头时加入干辣椒,鱼汤的味道更好,我家有人不吃辣,所以没有放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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