奶香小面包

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抖音上爆火的奶香小面包，自己在家就能做。只要鸡蛋、面粉、牛奶，再加一口炒锅，就能烤出松软香甜，好吃不上火的面包，用手指轻按，又软又弹，比外面买的还好吃，家里有宝宝的赶紧学起来，自己做的健康无添加，吃得更安心！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400g

、

牛奶 210g

、

白砂糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

白糖 30g

、

盐 4g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：400克高筋面粉、210克牛奶、45克白砂糖、1个鸡蛋（50克左右）、4克酵母、30克白糖、4克盐、30克黄油鹅妈妈晶钻锅、烤盘
步骤2/14 点击查看大图
碗中装入400克高筋面粉，45克细砂糖，打入1个鸡蛋（约50克左右），4克盐，4克酵母，倒入210克温温的纯牛奶，边倒边搅拌成絮状；
步骤3/14 点击查看大图
用手揉成微光滑的面团（用面包机的就是步骤一开始，除黄油外的食材全部丢进面包机操作）；
步骤4/14 点击查看大图
再放上30克黄油，继续揉；
步骤5/14 点击查看大图
揉至能拉出手套膜的效果（这个过程需要反复揉面，也可以用面包机替代手工操作）；
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，温室发酵30分钟左右；
步骤7/14 点击查看大图
发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳孔不回缩就是发酵成功；
步骤8/14 点击查看大图
取出揉匀排气后分割成差不多等量的小剂子，每个剂子揉成圆球状；
步骤9/14 点击查看大图
烤盘刷油；
步骤10/14 点击查看大图
依次摆入面团，中间留上适量距离，盖上保鲜膜，二次醒发至两倍大；
步骤11/14 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅中放入烤架，烘烤30分钟左右；
步骤12/14 点击查看大图
烤至表面有些微微上色，奶香排包就完成啦；
步骤13/14 点击查看大图
香浓的味道萦绕整个房间；
最后一步点击查看大图
手撕纹理细腻，轻咬一口，松软香甜，真的可以媲美面包店的！