绝对正宗的花干鸡蛋加馍
这是我初中的回忆,太美味了!你们也试试吧 我儿子一天能吃夹3个饼 今天下午朋友带着白吉饼来我家加了一个走了, 晚上见面跟我说太好吃
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步骤1/19
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鸡蛋提前煮好,剥皮备用
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步骤2/19
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花干用开水泡软,去除多余油脂
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步骤3/19
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准备好的大部分材料合影
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步骤4/19
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大家注意草果一定要去籽
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步骤5/19
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锅里多倒一些油下入豆瓣酱炒出红油
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步骤6/19
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加入葱姜炒香
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步骤7/19
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加入大料炒香
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步骤8/19
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加入辣椒粉炒熟
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步骤9/19
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加入高汤煮开(为啥不红,是因为我忙着拍照忘记加辣椒粉了,赶紧停下加的)
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步骤10/19
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加入盐鸡粉
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步骤11/19
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加入蚝油
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步骤12/19
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加入老抽增香
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步骤13/19
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转小火让汤汁入味
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步骤14/19
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从铁锅里倒到其他锅里,开小火保温。因为铁锅里时间长了会有铁锈味(不锈钢锅、铝合金锅、玻璃锅、陶锅……都可以)吃得慢的活着讲究的朋友可以倒锅时用漏勺把大料等捞出来
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步骤15/19
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把煮好的鸡蛋和泡好的花干放进去让他们慢慢的入味
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步骤16/19
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泡了一晚上后
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步骤17/19
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花干
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步骤18/19
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鸡蛋
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最后一步
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啥也别说了加馍吃就对了
草果一定要去籽
汤一定不要在铁锅里保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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