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高颜值brunch：shakshuka的做法

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高颜值brunch：shakshuka

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周末的早上睡个懒觉，上午的阳光暖暖的时候来个突尼斯的brunch：北非蛋。配一杯清淡的红茶，开启神清气爽的一天。

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10~30分钟

生姜 1小片

、

罗勒（或者香菜） 1段

、

蒜 1瓣

、

西红柿 1-2个

、

紫洋葱半个

、

香菇 3朵

、

口蘑 5个

、

鸡蛋 2个

、

灯笼椒三分之一个

、

盐 10克

、

蕃茄酱两勺

、

黑胡椒 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇口蘑切薄片，洋葱和辣椒都切小丁，最好用不辣的柿子椒。西红柿热水去皮切块，姜和蒜剁碎。
步骤2/5 点击查看大图
先小火下姜末蒜末炒香，中火下洋葱、柿子椒、香菇煸炒两分钟，加口蘑再翻炒一到两分钟。加西红柿进去。温水小半碗加盐番茄酱入锅。翻炒一分钟盖盖子闷一下。
步骤3/5 点击查看大图
慢慢收汁后，铲子拨拉开两个地方直接大鸡蛋进去。盖上盖子中火闷四分钟。撒上黑胡椒、香菜（家里没有罗勒了）用铲子把鸡蛋铲起来，再搅匀一下其他酱汁。最后一分钟出锅。
步骤4/5 点击查看大图
用一片甜香或者咸香的全麦面包做底，先铺上炒好的酱再铺上蛋，撒上三五个增加灵魂的黑芝麻。
最后一步点击查看大图
用刀叉切开，我就直接咬了。有颜值又美味的北非蛋配面包。超级赞哦。快来学做打卡吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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