一学就会少油健康的肉沫烧茄子
不需要过油,又嫩又入味的烧茄子做法,聪明如你肯定一学就会哦
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步骤1/8
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肉沫洗净,平底锅少许油翻炒一下,期间放点黄酒去腥,这些肉沫我烧茄子只用了一半,其他做别的了。
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步骤2/8
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今天烧茄子用的是长茄子,把它都切成这样的条状,切片也可以,随你喜欢
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步骤3/8
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红椒切丁,蒜头六七个切丁,烧茄子多放点蒜好吃
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步骤4/8
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锅里放水,把茄子稍稍煮一下,放一小勺盐,水开一分钟即可关火,茄子捞出沥干水,并且可以用勺子按压一下挤掉一些茄子里的水份
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步骤5/8
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热锅放少许油,爆香蒜头,把红椒丁也放进去翻炒
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步骤6/8
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放入焯过的茄子和炒过的肉沫
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步骤7/8
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放入两勺生抽一勺蚝油,不用放水了,茄子里还有没有挤干的水份
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最后一步
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烧一两分钟,汤汁熬得差不多就可以出锅,下饭很好吃,少油健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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