留住春天:青梅酒
自从2018年第一次尝试青梅酒后,就决定每年都要泡上一份… 为什么?? 因为真tm好喝呀!! 夏天,兑冰水,兑气泡水 冬天,兑热水 晚上睡前来一杯,好眠又舒心 至于青梅带来的好处,咨询百度吧=_= 做之前仔细看小贴士吧!
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步骤1/6
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今天青梅到货,流水冲2小时,或者泡2小时,中途多换几次水,去涩
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步骤2/6
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1,梅子一个个擦干,或者晾干,我选择擦干2,用牙签挑掉梅子上的蒂
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步骤3/6
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罐子洗干净,晾干或者擦干,消毒用的二锅头倒进去晃荡,消毒一下…然后把酒倒掉梅子用叉子戳洞或者不戳,丢到罐子里,加入黄冰糖和酒,盖盖子…等至少3个月,开动
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步骤4/6
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同等方法泡的荔枝酒
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步骤5/6
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去年的梅子酒
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最后一步
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同等方法泡的金桔酒
1,瓶子消毒的步骤不可少
2,泡了三年梅子,发现戳洞的比不戳的要熟成的快些,3-4个月可以开动
3,不要总是开盖看,不要开盖最好
4,我连续三年泡梅子酒,没出过什么问题,处理梅子的时候,可以倒点酒在手上消毒
5,梅子:糖:酒=1:0.5:1 糖可以到0.4
6,糖用的黄冰糖,为了酒的颜色更好看
7,关于酒,我用的九江双蒸,因为度数低,喜欢喝高度酒的,就自己把握咯
8,我一般5斤梅子5-6瓶610ml的九江双蒸,看我的罐子大小,大罐子用6瓶,小罐子5瓶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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