香煎西葫芦
西葫芦不炒不炖不包馅,加个鸡蛋裹点面粉一煎,孩子当饭吃。最简单的家常菜,换个吃法,无需太复杂,营养又美味,好吃又漂亮,春日里的小清新,满满的能量早餐。
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步骤1/7
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选择比较细小的西葫芦1个,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,去掉两头的根部和顶部,切厚薄均匀的片,撒点盐面腌制一下,让食材有点咸淡口味。
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步骤2/7
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食材:西葫芦1个;鸡蛋2个;面粉适量;油适量;盐适量;胡椒粉适量;枸杞子适量。做法及步骤:选择比较细小的西葫芦1个,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,去掉两头的根部和顶部,切厚薄均匀的片,撒点盐面腌制一下,让食材有点咸淡口味。
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步骤3/7
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准备适量的面粉,鸡蛋一个一个的打散,搅拌均匀,一是便于操作,其次是用着看,可能1个就够,也可能不够,一般小的西葫芦1个鸡蛋就够用,大的西葫芦需要2个鸡蛋,2个鸡蛋用不完没关系,直接倒入煎锅煎成鸡蛋饼就好了。
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步骤4/7
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蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉,拌匀,取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉,再裹上一层蛋液。
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步骤5/7
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平底锅刷底油,码入裹好蛋液的西葫芦片,暂时不要开火,还需要放上枸杞子。
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步骤6/7
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枸杞子提前洗净,在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子,开火,小火慢慢的煎,不要翻面,翻面煎枸杞子会糊,小火煎熟即可,注意相对频繁一点滑动西葫芦片,防止糊底。
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最后一步
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煎好的西葫芦片出锅,码盘,看着很有食欲吧!
1、香煎西葫芦煎制过程中还可以不加盐和胡椒粉,选择蘸椒盐吃也很美味,蘸料随自己喜欢的口味调配。
2、香煎西葫芦应选择嫩小一点的西葫芦,适合煎,口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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