清新的角瓜蛋饼
早晨的餐桌上有这样一盘清新的角瓜蛋饼,再配点清粥小菜,一定会让人胃口大开,而且,这款软软的蛋饼真的很简单,做起来也很快,美味早餐十分钟搞定啦。
27克
51克
75克
747
千卡
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步骤1/11
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角瓜洗净用擦丝板擦成丝。
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步骤2/11
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在角瓜丝里面撒一小匙盐,稍微揉一下腌制两三分钟。
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步骤3/11
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三个鸡蛋打入盆中,倒入面粉,加一小勺盐,适量胡椒粉搅打均匀。
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步骤4/11
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搅打成很稀的面糊,大概浓稠酸奶状。
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步骤5/11
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角瓜丝用清水过一遍,挤干水倒入蛋糊中搅匀。
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步骤6/11
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开小火,不粘锅底刷点油,倒入面糊,不用太多,用勺底抹匀够铺满锅底就行。
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步骤7/11
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蛋饼底部凝固定型,撬起一边翻个。
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步骤8/11
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其实我是用一个小不粘锅做的,然后倒入一个大不粘锅里面,比翻个省事儿,当然,可以直接翻个也不太费劲儿。
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步骤9/11
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两面都凝固了就可以出锅了,因为很薄,所以很容易熟。
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步骤10/11
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嫩绿金黄很诱人吧。
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最后一步
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软软的卷一下放在碗里,花一样的饼让心情也像花一样美丽。
1,面粉试着往鸡蛋里面加,别一下子加进去面糊太干了,饼不够软。
2,全程小火,蛋饼易熟,别烙糊了。
3,喜欢的话也可以淋点番茄沙司,沙拉酱啥的自己喜欢的酱料吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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