锦娘制——鱼头垮炖豆腐
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
豆腐
1块
、
胖头鱼
一个或半个
、
蚝油
适量
、
大蒜
半头
、
生姜
2片
、
干红辣椒
1个
、
八角
2个
、
盐
6克
、
醋
2勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
糖
5克
、
食用油
适量
、
鸡精
少许
、
清水
适量
、
枸杞
5克
、
香菜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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胖头鱼用蚝油腌制片刻。
-
步骤2/5
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锅中热油,放入大蒜、生姜、干红椒煸香
-
步骤3/5
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放入鱼头,将一面煎香。
-
步骤4/5
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倒入清水,放入醋、生抽、老抽、盐、糖、八角,将豆腐放入,加盖焖煮。
-
最后一步
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煮30分钟左右,放入鸡精,装盘盛出,撒枸杞、香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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