春味儿—春笋猪肝面
春笋,春天特有的鲜味儿!百搭之菜!喜爱之人肯定众多!趁着春天,吃新鲜的!且低糖低脂粗纤维适合春季减肥的各位小仙女! 猪肝补血养颜,明目养肝,营养丰富…… 两者搭配,不腻,荤素得当,再配上面条,一顿饭就解决了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
主材准备,春笋,猪肝,杏鲍菇,全都切片,青大蒜切段,面条准备!
-
步骤2/15
点击查看大图
切片如图
-
步骤3/15
点击查看大图
给猪肝去腥:姜切丝加若干红糖,料酒放入切片的猪肝!
-
步骤4/15
点击查看大图
拌匀并腌制15分钟。红糖,料酒,生姜都有去腥功效,红糖在搅拌过程中化开,并能吸附猪血,且让猪肝微软!这是我生大宝的做月子时候,月子阿姨那里学到。
-
步骤5/15
点击查看大图
15分钟后,用水冲洗猪肝,肉眼可见的干净很多,血腥都减弱不少!沥水备用!
-
步骤6/15
点击查看大图
开火,起锅放油,油可稍微多点!油热后,放入青蒜茎部炒香!生姜这里就不放了,之前直接放在猪肝里了!
-
步骤7/15
点击查看大图
青蒜茎部炒软变黄,倒入猪肝炒,这个过程一定要猛火快炒!
-
步骤8/15
点击查看大图
加入料酒些许巩固去腥,这个过程时间不长,2分钟差不多,一定要猛火!猪肝颜色变淡,可以加春笋和杏鲍菇。
-
步骤9/15
点击查看大图
又是一顿猛炒!春笋和杏鲍菇易熟,变软后立马加入青蒜叶子!
-
步骤10/15
点击查看大图
青蒜叶微微炒下就熟了!这时候加入淀粉勾芡下!
-
步骤11/15
点击查看大图
加盐!就可以了!
-
步骤12/15
点击查看大图
面条清水略加盐煮熟!
-
步骤13/15
点击查看大图
面条捞起装盘!
-
步骤14/15
点击查看大图
春笋猪肝面就搞定了!
-
最后一步
点击查看大图
味道鲜嫩,又能饱腹!
第一:春笋好吃,肠胃不好者少吃!猪肝通风者也别吃!切记!可以换猪肉,牛肉炒也是一样的!
第二:面条可以换成米面,米线或者米饭等其他主食都可以!比较百搭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
春笋猪肝面的其他做法
春笋猪肝面的相关分类
春笋猪肝面的相关推荐
-
猪肝面
105271人看过 -
酸菜肥肠面
151960人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11193811人看过 -
老南京的最爱-三鲜皮肚猪肝面
78087人看过 -
红烧排骨
29665258人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7083321人看过 -
冬瓜薏米排骨汤
4062697人看过 -
黄豆卤猪脚#家乐潮汕卤水汁#
320573人看过 -
蒜香腰花
16893人看过 -
嗦一口酸笋肉丝面面,臭香臭香,好吃惨了
17364人看过 -
冬季温补之食-白萝卜炖羊排
244778人看过 -
孜然烤猪蹄
69953人看过