韭菜炒石屏豆腐
石屏,一个被誉为文献名邦的西南边陲小城,这里不仅以才俊辈出而闻名,而且还出产久负盛名的“石屏豆腐”。石屏的豆腐在中国饮食文化中堪称一绝。在石屏,世代做豆腐的人家摸索出选豆、磨豆、点豆浆等近十个工艺流程,制作出了纯正的石屏豆腐;通过一代又一代的名师巧手不断琢磨豆腐技艺,现已创造出了上百道豆腐佳肴制作方法,令人叹为观止。石屏人吃烤豆腐,那更是一道奇特的景观。不管是县城、乡镇的小集镇,还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾,你随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。在石屏,人们习惯于每天围坐在炭火盆边,就着烧酒,直接用手抓起烤的焦黄的豆腐吃。这就是被列为云南是八怪之一的“豆腐烧着卖”。 也可以用来炒着吃,今天就用韭菜炒一个。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备
-
步骤2/10
点击查看大图
切小
-
步骤3/10
点击查看大图
豆腐用油炸下
-
步骤4/10
点击查看大图
好的豆腐炸的很泡,就是炸的很蓬松,这个豆腐就是真的石屏豆腐
-
步骤5/10
点击查看大图
炸好后捞起备用,这样也可以吃了,蘸点辣椒面就很好吃了
-
步骤6/10
点击查看大图
起锅烧油下干辣椒爆香
-
步骤7/10
点击查看大图
下韭菜,放少许盐,豆腐已经有盐味了
-
步骤8/10
点击查看大图
下豆腐放点味精起锅
-
步骤9/10
点击查看大图
上菜
-
最后一步
点击查看大图
开饭咯
豆腐要买到真的,味道就很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
韭菜炒石屏豆腐的相关分类
韭菜炒石屏豆腐的相关推荐
-
#我的女神“饭”儿#蟹籽寿司卷
108292人看过 -
凉拌苦瓜
115343人看过 -
凉拌葫芦丝
189562人看过 -
#人人能开小吃店#砵仔糕
718178人看过 -
手抓饼火腿肠
41001人看过 -
#打工人的健康餐#10分钟元气早餐健康营养的葱花鸡蛋饼
232223人看过 -
#挪威三文鱼#橄榄油蜂蜜照烧三文鱼片
29358人看过 -
红烧冬瓜
52468606人看过 -
糖醋排骨~不油不腻
2700928人看过 -
五彩糯米蛋
2656330人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
904937人看过 -
懒人糖醋排骨-迷迭香
4287345人看过