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红糖栗子蛋糕的做法

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红糖栗子蛋糕

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很喜欢栗子模做出来的可爱小蛋糕，可惜家里的栗子吃完了，用栗子模做了红糖蛋糕，超级好吃，每天早餐吃两个，美味又方便～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 25g

、

植物油 25g

、

红糖 25

、

坚果适量

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将用牛奶提前将红糖融化，再加入玉米油搅打均匀
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的容器中备用，蛋黄放在红糖液中
步骤3/14 点击查看大图
搅打均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/14 点击查看大图
z字型搅拌均匀至无干粉即可，蛋黄糊备用
步骤6/14 点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋，打发至硬性发泡，提起打蛋头有竖直小尖角即可
步骤7/14 点击查看大图
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
再将混匀的蛋黄糊倒入剩余3分之2的蛋白中
步骤9/14 点击查看大图
再次翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
栗子模涂油撒粉防沾，将蛋糕糊倒入模具中，每个先倒2分之一满
步骤11/14 点击查看大图
中间放上些坚果，家中有栗子的话放栗子仁更好，我前几天买了栗子一直没做，今天想做发现栗子仁已经被家里的小馋猫吃完了，只好拿坚果代替啦，预热烤箱130℃5分钟
步骤12/14 点击查看大图
再倒一层蛋糕糊盖住坚果，轻震几下震出气泡，送入烤箱中130度25分钟
步骤13/14 点击查看大图
脱模后底部刷些果酱或蜂蜜，沾些黑芝麻，更像真的栗子啦～
最后一步点击查看大图
可爱的小栗子，蓬松又柔软，最近天气还有些凉，小蛋糕淡淡的红糖香感觉好温暖，早餐吃两个最合适啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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