芝士肉松面包

点击查看大图

芝士肉松面包

浏览 180263 · 收藏 834 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近忙着上班了，闲暇时间少了很多。做了点面包带去上班吃还是很不错的。近三天陆续会更新几个样式，希望大家喜欢，不足之处，可以给我留言建议哦，么么哒₍ᐢ •⌄• ᐢ₎

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

无糖奶粉 15克

、

黄油 25克

、

白砂糖 20克

、

盐 8克

、

活性干酵母 5克

、

纯牛奶 170毫升

、

鸡蛋液（和面） 30克

、

蛋液（抹面包）和面剩余的

、

肉松火腿肠适量

、

芝士，沙拉酱，番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
所有材料准备好，以免手忙脚乱。酵母建议买5克一包的小包装，大包用不完时间长影响活性哦
步骤2/29 点击查看大图
把面粉，奶粉，牛奶，鸡蛋液倒进厨师机盆中，挖一个小洞放入酵母盖起来。盐和糖对角线放置，开启厨师机2档揉成面团（黄油先不放哦哦）
步骤3/29 点击查看大图
揉成基本不粘粘的面团（大概5分钟）
步骤4/29 点击查看大图
倒入室温软化的黄油，厨师机继续搅打（2-3档，18～20分钟）
步骤5/29 点击查看大图
搅拌好的面筋道可以撑出手套膜
步骤6/29 点击查看大图
准备半锅温水（不烫手的哦，面隔水坐在温水中，盖上盖子，可以盖双层盖更好，没有盖子的碗可以蒙保鲜膜或者一块湿布）
步骤7/29 点击查看大图
一个小时后面团发酵至2.5倍大，可以用手指戳一下，面团不回缩就发酵好了
步骤8/29 点击查看大图
发好的面团打开有很多密集的气孔，轻揉一分钟排气
步骤9/29 点击查看大图
平均分成大小差不多的剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。过程中我们可以准备馅料了
步骤10/29 点击查看大图
火腿肠切丁
步骤11/29 点击查看大图
一些肉松
步骤12/29 点击查看大图
葱花，芝士碎，沙拉酱，番茄酱，和面剩余蛋液
步骤13/29 点击查看大图
醒好的剂子擀成长方形
步骤14/29 点击查看大图
放上肉松火腿肠，馅料可以根据喜好调整
步骤15/29 点击查看大图
从长的一边卷起，捏紧收口和两头
步骤16/29 点击查看大图
轻轻搓滚几下整理光滑
步骤17/29 点击查看大图
都做好以后放入烤盘，放入烤箱，选择发酵键～35-40分钟
步骤18/29 点击查看大图
烤箱没有发酵键可以加入几碗热水盖上烤箱门发酵
步骤19/29 点击查看大图
二次发酵好的面包长大了两倍哦
步骤20/29 点击查看大图
刷上一层蛋液
步骤21/29 点击查看大图
撒上芝士碎
步骤22/29 点击查看大图
挤上沙拉酱
步骤23/29 点击查看大图
挤上番茄酱
步骤24/29 点击查看大图
撒上葱花
步骤25/29 点击查看大图
放入烤箱170度25分钟，中间上色完美可以加盖锡纸防止颜色过深影响美观
步骤26/29 点击查看大图
烤好的面包松软芝香浓郁，可以放进袋子里室温保存2-3天，随吃随取或者撒几滴水放入微波炉、烤箱加热30秒回软。
步骤27/29 点击查看大图
馅料可以根据喜好调整，现烤的最好吃，满屋子香味，当天就吃完了，烤箱大的可以翻倍做
步骤28/29 点击查看大图
每个烤箱脾气不同，时间温度可以根据自己烤箱习性适当调整
最后一步点击查看大图
剩余的一小块面团编了个火腿肠，无心插柳掰开还挺有个性的（・ω・)，小伙伴们加油哦哦

小贴士

不着急的话面不放在温水中会发酵迟一些，隔温水发一个小时左右就可以了。馅料可以换成豆沙椰蓉哦，最近几天还会更新几个面包样式，送给喜欢的伙伴们，希望大家喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！