省时的爽滑的牛肉荠菜砂锅粥
最近一段时间经常阴雨绵绵的,湿寒湿寒的,所以昨天就想到早餐煮个砂锅粥,一早起来热腾腾的,吃的暖和和的。这粥煮来并不难,早上起来,半个小时就可以搞定。
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步骤1/6
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选牛里脊肉,比较嫩,图片中牛肉是买的煎牛排的牛肉。
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步骤2/6
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牛肉切细丝,用料酒,盐,淀粉腌制抓均匀后再加油拌均匀。可以提前一天的晚上准备好。
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步骤3/6
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提前一天晚上米淘好,浸泡,倒入适量香油,生姜切丝。
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步骤4/6
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将米煮开,然后关火闷20分钟左右,再开大火,将粥煮至米汤变粘稠,然后关火,倒入腌制好的牛肉丝,用勺子滑开,变色就熟了。
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步骤5/6
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荠菜切细末
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最后一步
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最后加盐,撒上荠菜末,荠菜变色就熟了。
1.牛肉选牛里脊,比较嫩,图片中的牛肉是家里批发市场上去买来煎牛排的肉,40元一斤,卖牛肉的老板说是西冷。
2.不使用砂锅煮的话,牛肉大火煮开一下再关火,砂锅的保温性能很好,关火后还会持续加热。
3.喝粥的时候可以加几滴东古一品鲜,这是上次在广州吃猪杂粥时,店家提供的。加了后口感会更多重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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