无辣版干煸豆角—不吃辣的你也可以尝试了
我一直都挺喜欢吃干煸豆角的 但因为是有辣椒的 每次吃的时候都得用水涮一涮再吃 不然第二天肯定嗓子又得肿起来 虽然涮过了还是有点辣 就只能吃几口 昨儿让小树林给我搞了无辣版的干煸豆角 这下吃不了辣的我可以放放心心的开吃啦～
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锅子里放入少量的油 开火热锅
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油温上来后 放入清洗干净已经掐头去尾随性掰断的长节豆角
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我们用两个铲子迅速翻炒 然后均匀铺平 中小火煸焦的方法 (多次的翻炒铺平煸焦）一定要中小火呦 不然该外皮都糊了豆角里面还是生的
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当我们把豆角煸炒成如图这样 表皮收缩起皱 略带焦褐的样子就可以了 然后铲出备用
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再次起锅倒油 油温上来后 放入蒜泥葱白炒香
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葱白和蒜泥炒香后 放入豆瓣酱
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中小火快速翻炒至略微干燥 炒出香味
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豆瓣酱炒出香味后 放入之前煸炒好的豆角 用两个铲子快速翻炒让豆角均匀的裹上酱汁
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豆角均匀的裹上酱汁后倒入适量料酒提味
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翻炒均匀后 出锅 (不需要再加盐了呦 已经很够味了)
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最后一步
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一个成品图图 超级好吃下饭的无辣版干煸豆角就做好喽 不能吃辣的你快来尝试吧
豆角一定要炒熟 做不熟的豆角含有皂苷和血细胞凝集素吃了会中毒哦 ❗❗❗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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