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你吃过艾草变身的面条吗的做法

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你吃过艾草变身的面条吗

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春天就想吃点绿油油的东西，因为看着都让心情变好！今天我家厨房变身实验室，把清香的艾草变身为面条了。你是不是想问：艾草好像有点苦涩味道呀，做成面条能好吃吗？别担心，教你一个小技巧祛苦提香哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

盐 4g

、

艾草 200g

、

小苏打 5g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把艾草洗干净沥水。
步骤2/9 点击查看大图
烧开一锅水，加入小苏打，把艾草焯水一分钟。小苏打就是让艾草不苦涩的秘密哦～然后捞出艾草挤出水分。
步骤3/9 点击查看大图
艾草加少量水打成汁，如果足够细腻可以直接用了，不是的话就要过滤一下只取汁液。大概留取190克艾草汁和面。
步骤4/9 点击查看大图
全部材料一起和成偏硬的面团，具体可根据面粉的吸水情况调整液体量。
步骤5/9 点击查看大图
用保鲜膜盖上醒面20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖直接擀开，撒干面粉防粘。
步骤7/9 点击查看大图
擀到合适的厚度。
步骤8/9 点击查看大图
折叠起来切面。
最后一步点击查看大图
绿油油的养眼的艾草面条做好了。

小贴士

我用它搭配了番茄牛肉煮成面条了。小宝贝竟然以为他吃的是菠菜面～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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